Publisher : 日本ミシュランタイヤ
Publication Date : 2010-10
>> 初版より改善されたものの和食が圧倒的、イタリアンもほしいのですが
初版では批判的レビューが多かったのですが、年中行事
として定着するのでしょう、今回は京都・大阪に神戸が
加わり刊行されました。最初に調査方法が記載され、本の
デザイン、写真の多さなどはいつもとおりですが、表紙の
装丁には多少関西らしさがほしいです。
初版と同じく和食が圧倒的に多いです。三つ星では７店が
日本料理ですし、二つ星も寿司、牛肉除けばすべて日本料理、
一つ星もそば、寿司、天ぷら、フランス、おばんざい、うなぎ、
フュージョン、ふぐ、ステーキが１、２店あるものの和食中心
です。私は関東在住で詳しくありませんが、関西の読者の皆さん、
関東ではぼちぼちのおいしいイタリアンもあるでしょう？
自腹を切る庶民には
うれしい企画です。相変わらず女性シェフはいないようです。
最後に、２５００円を超える本というのはやや買いにくい。
工夫してもう少し安くならないでしょうか。
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